正山小种的作用 正山小种的效果和分类

2016年6月17日12:57 易奇八字编辑部

正山小种又称拉普山小种，是世界上最古老的一种红茶，迄今已经有400多年的历史。鸦片战争后，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山小种因此得名。

茶之存

    因为是全发酵茶，正山小种的保管十分简易，只要常规常温密封保存既可，避免阳光直射，防止直接暴露于空气中，密封保存。正山小种一般存放一两年后，其松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年三年以上的正山小种味道特别的醇厚、回甘。

茶之效

饮用正山小种利于排尿和排汗，如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

饮用红茶的人骨骼强壮。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

正山小种茶性温和，经常饮用对保护胃黏膜、治疗溃疡有一定效果。

美国医学界研究发现，心脏病患者每天喝4杯正山小种茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

茶之品

    气味芬芳浓烈，滋味香甜醇厚，有醇馥的烟香、桂圆香或蜜枣香味。

茶之赏

赏干茶：条索肥壮，紧实圆直，干茶呈红褐或黑色，色泽油润均匀。

赏叶底：叶底要呈红亮色，柔嫩肥厚。

赏汤色：汤色棕红或深红色，以有金黄圈为上品。

茶之鉴

观外形：特级正山小种条形较小，一级正山小种条形要大些，二级正山小种不那么成条，偶有茶片。

闻香气：有纯醉的茶香又有浓纯醉持久松烟香（桂圆干香气味）是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。

品滋味：要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂元干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

茶博士提醒——欧美下午茶的由来

    1662年，葡萄牙公主凯瑟琳远嫁给英国国王查理二世，英国皇宫展开一场规模盛大的婚礼。在婚礼的宴会上，宾客们惊奇地得知，凯瑟琳频频举起的高脚杯中并不是葡萄酒，而是一种从未听说过的，来自古老中国的的神秘饮料——正山小种。中国红茶从而蜚名世界，并演变成一种高贵华美的欧美“下午茶”文化。